Valentinstags-Dinner
In Freiburgs ältestem Weingut schlägt das Herz seit jeher für Wein. Mit Sebastian ist nun „the next generation“ am Start. Wir freuen uns schon sehr darauf, etwas über die familiär bedingte Liebe zum Wein zu hören und darüber, warum die gleichen Sorten von den verschiedenen Lagen des Weinguts im Kaiserstuhl, Markgräflerland und Tuniberg zwar unterschiedlich schmecken, aber trotzdem die ein und dieselbe Handschrift tragen.
Avocado-Tatar mit Garnelen
Fang des Tages mit Oliveneis, Fenchel-Kartoffelpüree und Anismöhrchen
Hirschfilet mit Kräuterkruste auf Fenchel-Kartoffelpüree und Rotweinschalotten
oder
auf Wunsch Veggie (Bitte um Vorbestellung) Kräuter-Ravioli in WAN TAN mit Pilzen und Peccorinoraspeln
Gebratenes Obst mit Lavendelblüteneis und Pinien-Honig-Sirup
Nur mit verbindlicher Reservierung bis 06.02.2019
Tel. +49 (0)7631 9373862
reservierung@emmis-kueche.com
Einkaufsbedingte Menü-Änderungen vorbehalten.
Separate Allergenkarte vorhanden.